技術の発展と研究開発への投資により、米国はホエイたんぱく質と原料に関するポートフォリオの拡大を実現しました。つまり、基本的な生活必需品から、多分野の付加価値の高い製品に至るまで、幅広い製品を開発しています。ほんの一昔前には、チーズ製造プロセスで生成されたホエイは破棄されていましたが、今ではその栄養価の高さが評価されています。現在、ホエイはチーズ製造で生成される価値の高い副産物と考えられています。

米国のイノベーションは続いており、このような付加価値の高い原料の新たな用途と市場を模索しています。ホエイたんぱく質と原料は、食品・飲料メーカーと飲食業関係者に多数の選択肢をもたらす一方、世界の消費者の需要に応えるのに欠かせない栄養、風味、機能性を提供します。

米国産ホエイたんぱく質や原料の機能的・栄養的なメリットに関する知識や理解を深めたいとお考えの世界中のお客様を対象に、ダウンロードまたは印刷可能な一連の出版物および資料をご用意しています。この価値あるリソースを是非ご利用ください。