米国産乳製品

米国産ミルクたんぱく質

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ミルクたんぱく質の需要は世界的に増大しています。この主な理由として、たんぱく質が豊富に含まれていることが挙げられます。たんぱく質の含有量によって、ミルクたんぱく質の用途も変わります。基本的に濃縮ミルクたんぱく質は、スープやソース、肉製品、ベーカリー製品、製菓、チョコレート、さらにはヨーグルトやチーズなどの乳製品の製造など、さまざまな食品カテゴリーで使用することができます。使用されるカテゴリーや成分に応じて、濃縮ミルクたんぱく質は乳化剤や風味増強剤、香味料、加工助剤、保湿剤、安定剤、増粘剤、調質剤、および高品質タンパク質の供給源として機能します。

米国産ミルクたんぱく質を選ぶ理由

米国産ミルクたんぱく質を選ぶ理由

米国の原料加工業者は年々、乳たんぱく質の製造に力を入れています。 濃縮ミルクたんぱく質 (MPC) の生産量は過去 8 年間で 2 倍以上に増加しています。また、濃縮ミセラ カゼイン (MCC) 原料は、比較的新しい成分として市場に出回っています。

分類

ミルクたんぱく質は万能な成分であり、最終製品に多くの機能的なメリットをもたらします。米国では、さまざまな用途に使用できる多様なミルクたんぱく質製品が製造されています。

ミルクたんぱく質

食品や飲料、医薬製品における米国産ミルクたんぱく質の主な用途についてご確認ください。                                                                          

機能的性質

米国産のミルクたんぱく質にはさまざまな機能的メリットがあり、たんぱく質が豊富で、消費者のニーズを満たす食品や飲料の開発促進に役立っています。                                                                                              

健康と栄養

ミルクたんぱく質は高品質なたんぱく質の供給源であり、カルシウム、マグネシウム、リンなどの貴重なミネラルを配合するのに役立ちます。

リソースと洞察

米国産ミルクたんぱく質やその他の乳成分の機能的・栄養的なメリットについて詳しく知り、理解を深めたいとお考えの世界中のお客様を対象に、ダウンロードまたは印刷可能な一連の出版物および資料をご用意しています。この価値あるリソースを是非ご利用ください。

よくある質問

米国産のミルクたんぱく質について気になる点がありますか?「よくある質問」ページの答えをご覧ください。