製品定義

ミルク ミネラルは牛乳に含まれる天然のカルシウムで、大部分はリン酸カルシウムの形をしています。天然の牛乳に由来するカルシウム製品にはさまざまなものがありますが、ほとんどはホエイから分画したもので、さまざまな分離技術を用い、乾燥し、その後細かい粉末にしています。ミルク ミネラルを製造するにはさまざまな製造方法があります。詳細な情報については、ご利用のサプライヤーにお問い合わせください。

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一般的な成分
カルシウム	23.0% - 28.0%
リン	13.0% - 14.0%
カルシウム:リンの比率	1.7:1 - 2:1
ミネラル合計	76.0% - 77.5%
水分	4.0% - 7.0%
たんぱく質	1.0% - 8.0%
乳糖	1.0% - 6.0%

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物理的・化学的特徴

一般的な微生物学的分析:
一般生菌数	< 10,000/g
大腸菌	< 10/g
コアグラーゼ陽性ブドウ球菌	陰性
リステリア菌	陰性/50g
サルモネラ菌	陰性/50g
コアグラーゼ	陽性
ブドウ球菌	陰性

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その他の特徴:
見た目	さらさらの粉末
色	白色からクリーム色
pH (10%)	6.5 - 7.5 (変わる可能性あり)
粒子のサイズ	粗い:95% <10µm 細かい:95% <10 µm

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保管

一般的に推奨される保管方法として、温度が 27 度未満、相対湿度が 65% 未満の涼しく乾燥した環境で保管および輸送します。消費期限は 9 - 12 か月です。実際の保管と仕様要件についてはご利用のサプライヤーにご確認ください。製品により異なる場合があります。

一般的な用途

• 栄養を補うサプリメント。タブレット、カプセル、栄養補助バー、キャンディーなど
• カルシウム強化食品。ベーカリー製品、加工肉、乳製品、製菓用など
• カルシウム強化飲料。ジュースや乳製品飲料など

* このページに記載されているのは一般的な情報に過ぎません。具体的な仕様、栄養および機能性に関する情報については、ご利用の米国産ホエイ製品サプライヤーまでお問い合わせください。