技术进步和研发方面的投入，使美国得以扩大乳清蛋白和原料的产品种类，生产从基础产品到多种更高价值的产品。仅仅在上一代，乳清还是制作奶酪的废料，如今却因极高的营养价值而获得认可。现在，人们将其视为奶酪制作的珍贵副产品。

美国不断开拓创新，为这些高附加值的原料寻找新的用途和市场。乳清蛋白和原料为食品和饮料制造商以及餐饮行业提供了更多选择，使得他们能为全球消费者提供必要的营养、风味和功能。