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全球牛奶蛋白需求不断增长,主要原因是人们需要蛋白含量更高的原料。牛奶蛋白的应用因蛋白含量的不同而异。一般来说,浓缩牛奶蛋白可用于各类食品,包括汤羹酱料、肉类制品、烘焙食品、糖果和巧克力,以及酸奶和奶酪等乳制品的制造。根据类别和使用的浓缩牛奶蛋白原料,它们可作为:乳化剂、增味剂、香料、配方助剂、水分保持剂、稳定剂和增稠剂、调质剂和优质蛋白来源。

为何选择美国牛奶蛋白

为何选择美国牛奶蛋白

美国原料加工商在牛奶蛋白生产领域越来越专业。过去八年间,美国的牛奶浓缩蛋白 (MPC) 产量增长了一倍多,而浓缩酪蛋白胶束 (MCC) 作为一种相对新的原料,现在也可以在市场上买到。 

行业资源及洞察

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