Produtos lácteos dos EUA > Proteínas do leite dos EUA
Por que escolher a proteína do leite dos EUA?
Aumento na qualidade dos produtos ofertados
Os ingredientes à base de proteína do leite são relativamente novos no mundo dos ingredientes lácteos dos EUA, com o primeiro concentrado proteico de leite (MPC) tendo sido produzido em 2000. Nos últimos anos, os processadores de ingredientes dos EUA se especializaram cada vez mais na produção de proteínas do leite. A produção doméstica do concentrado proteico de leite, por exemplo, alcançou um novo recorde, em 78 mil toneladas em 2016, um aumento de 70% em comparação com 2012.
Investindo em novas ideias e novos ingredientes
O setor lácteo dos EUA reconhece que temos um papel essencial em ajudar nossos clientes a colocar seus produtos no mercado. É por isso que os fornecedores de lácteos dos EUA continuam aprimorando suas tecnologias e expandindo investimentos: para atender às especificações sensoriais e de qualidade dos compradores de forma consistente. Por exemplo, novas tecnologias de separação formam a base para o desenvolvimento de MPCs, que geralmente são fabricados por meio de processos de filtragem (microfiltragem, ultrafiltragem e diafiltragem), seguidos da secagem por aspersão. Investindo nesse tipo de tecnologia, os fornecedores podem atender a necessidades funcionais e nutricionais específicas, o que não era possível com leite em pó padrão em formulações de alimentos. Fornecer ingredientes de valor que proporcionem funcionalidade e gerem vantagens para se criar formulações de produtos de sucesso é uma prioridade constante do setor lácteo dos EUA.