Definição do produto

O termo lactose para fim industrial descreve uma variedade de produtos de lactose usados para alimentação de animais, fermentação e outras aplicações técnicas. A lactose para a alimentação de animais é produzida a partir de soro de leite desproteinizado que é evaporado, cristalizado e seco. O produto seco final contém mais de 98% (w/w) de lactose.

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Composição típica*
Lactose (mínimo)**	98%***
Proteína	0,5–1%
Gordura	0,1%
Cinzas	0,1%–0,5%
Umidade total**	4,5%–5,5%

*Consulte seu fornecedor americano para obter especificações detalhadas sobre o produto
**Contém água ligada (em todas as formas, como monoidrato)
***Contém todas as formas, como monoidrato

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Características físicas e químicas

Análise microbiológica comum:
Contagem de placas padrão	<50.000/g
Número de coliformes	100/g (máximo)
E. coli	Negativo
Listeria	Negativo
Salmonela	Negativo/750 g
Estafilococo coagulase positiva	Negativo

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Outras características:
Aparência	Pó cristalino de fluidez livre
Cor	Amarelo claro
Sabor	Levemente doce
Solução	Levemente turva, amarelo claro, aroma sutil de soro de leite

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Armazenamento

Recomenda-se armazenar e transportar em ambiente arejado e seco a temperaturas inferiores a 27 ºC e umidade relativa inferior a 65%. Consulte seus fornecedores para conhecer os requisitos de armazenamento e as especificações aplicáveis, já que podem variar.