Produtos lácteos dos EUA

Permeado dos EUA

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O permeado, frequentemente chamado de produto lácteo sólido, é um ingrediente lácteo com alto teor de lactose produzido pela remoção da proteína e de outros elementos sólidos do leite ou do soro do leite. O permeado do leite e do soro do leite dos EUA é muito bem avaliado por suas características de realce do sabor salgado, o que o torna um substituto ideal para ingredientes mais caros e ainda proporciona a retenção de sabor apreciado pelos consumidores. Nos dias atuais, em que os consumidores buscam constantemente reduzir o consumo de sódio, o permeado demonstra grande potencial para uma grande variedade de formulações, incluindo produtos de padaria, sopas, refeições preparadas e muito mais. Além disso, o alto nível de lactose do permeado contribui para a aparência escurecida e o agradável aroma caramelizado dos produtos assados.

Por que escolher o permeado americano?

Por que escolher o permeado dos EUA?

Os fornecedores dos EUA investiram em iniciativas de desenvolvimento e pesquisa para descobrir os benefícios sensoriais, funcionais e nutricionais dos permeados do leite e do soro do leite como ingredientes que realçam sabor e possibilitam a redução de custos. Além disso, a produção de permeado dos EUA continua com potencial de crescimento muito positivo, permitindo estabilidade e qualidade no fornecimento por muitos e muitos anos.

Categorias

As principais ofertas de produtos incluem permeado do leite, permeado do soro do leite e permeado sem lactose.                                       

Como usar o permeado

Saiba mais sobre os benefícios de usar o permeado americano em alimentos e bebidas.

Propriedades funcionais

Descubra os benefícios funcionais do permeado, incluindo escurecimento, emulsificação e realce de sabor.

Saúde e nutrição

O permeado agrega minerais lácteos e pode reduzir o sódio em algumas aplicações.

Recursos e informações

Se quiser conhecer melhor os benefícios funcionais e nutricionais do permeado e de outros ingredientes lácteos dos EUA, acesse nossas publicações e materiais para download e impressão disponíveis para clientes globais. Vale a pena dar uma olhada nesse material.

Perguntas frequentes

Dúvidas sobre o permeado americano? Encontre respostas na página “Perguntas frequentes”.

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