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우유 단백질에 대한 세계적 수요는 단백질 함량이 더 높은 원료를 찾는 사람들이 많아지면서 점차 증가하고 있습니다. 우유 단백질의 활용 분야는 단백질 함량에 따라 달라집니다. 일반적으로 농축 유단백은 수프와 소스, 육류 제품, 제빵류, 제과류 및 초콜릿을 비롯하여 요거트나 치즈 같은 유제품의 제조에 이르기까지 다양한 식품 분야에 적용될 수 있습니다. 우유 단백질은 활용 분야 및 농축유단백 원료에 따라 유화제, 화학 조미료, 식품 향료, 보조제, 보습제, 안정제와 점증제, 텍스처라이저, 고품질 단백질원 등의 역할을 할 수 있습니다.

왜 미국 우유 단백질인가?

왜 미국 우유 단백질인가

미국의 원료 가공업체들은 우유 단백질 생산 공정의 전문성을 꾸준히 발전 시켰습니다. 미국 농축우유단백(MPC) 생산은 지난 8년간 두 배 이상 증가했으며, 농축미셀라카제인(MCC)원료는 출시된 지 얼마 되지 않은 원료로 현재 시중에서 구입할 수 있습니다.

카테고리

우유 단백질은 완제품 상태에서 여러 가지 기능적 이점이 있는 다용도 원료입니다. 미국에서는 다양한 분야에 걸쳐 사용될 수 있는 여러 가지 우유 단백질 제품을 제조합니다.

우유 단백질 활용

식품, 음료 및 제약품 중 미국산 우유 단백질을 응용할 수 있는 주요 분야와 사용 방법에 대해 알아보세요.

기능성 원료

미국 우유 단백질은 여러 가지 기능적 이점을 단백질 식품과 음료에 더해주어 소비자의 니즈를 충족합니다.

건강 및 영양

우유 단백질은 고품질 단백질원으로서, 제조에 칼슘, 마그네슘 그리고 인과 같은 주요 미네랄 원료를 더해줍니다.

자료 & 인사이트

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