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• Using Whey

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  飲料、栄養補助食品、軽食など、米国産ホエイの幅広い用途についてご紹介します。

• Dining Out

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  食品や飲料を購入する際、健康にいいものを考慮する消費者の数は、近年急増しています。外食もその例外ではありません。レストランは、たんぱく質が豊富な前菜、減塩のディップやソース、バランスのとれた食事と上等なデザートを取りそろえることで、健康を望む消費者のニーズに訴えることができます。  米国産乳製品の革新によって、レストランや外食産業は新たな製法、製品研究、サポートに関する情報ルートを得て、乳製品を加えて風味、機能性、栄養を強化することができます。 栄養への関心の高まり 米国の消費者全体のおよそ半数の 51% が、レストランで外食する際、カロリー摂取量などの栄養成分情報を活用しています1

• Milk Powders

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  粉乳は機能的なメリットが多く、用途も多岐にわたるため、食品業界において欠かせない製品となっています。粉乳の詳細についてご確認ください。

• Milk Protein Isolate

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  分離ミルクたんぱく質 (MPI) の成分と主な用途についてご紹介します。

• Snacks

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  午前中に食べるマフィン、夜中に食べるアイスクリーム、特別な日のアフタヌーン ティー。間食は、食事の間、または就寝前に小腹を満たす目的で昔から食べられてきました。米国の多くの消費者にとって、間食は家庭で食べるもの、または家庭から持っていくものですが、忙しいライフスタイル、食生活のトレンド、ひとり親・共働き世帯の増加などの要因によって、クイック サービス レストラン (QSR) で販売されるスナック タイプのメニューを利用する消費者の数が増えています。チーズやサワー クリームなどの乳製品は、材料として使うこともそのまま食べることもできる人気の間食アイテムです。おなじみのメニューをちょうど食べきれる

• Confections

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  乳製品は、人々に愛される人気のスイーツの材料としても使われています。チョコレートやキャンディーなどの製造に乳製品がどのように使われているのか、以下にご紹介します。

• Snacking

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  食事とおやつの境界はあいまいになっており、消費者は1 日を通して栄養を補給するための健康的な選択肢を求めています。おやつは、今や 900 億ドルを超える市場サイズがあります。1 過去 5 年間の年間成長率は平均で 25%2 で、イノベーションの可能性は果てしないように見えます。食品の考案者にとって、乳製品原料は健康の威光を掲げつつ、機能的メリットを実現するチャンスです。 軽食の最新トレンド より栄養価の高いおやつの選択肢を提供することは、家族向けや若年層だけでなく、高齢者層にもアピールできる、すばらしい機会になります。おやつは、忙しい消費者でもとることができるように、可能なら手軽さも重要です

• Functional Properties

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  粉乳には、風味の向上や乳化作用など、機能的なメリットが数多くあります。粉乳の機能的なメリットについて詳しくご紹介します。

• Why U.S. Whey

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  世界のホエイ生産量の 4 分の 1 以上が米国で生産されています。米国ホエイ業界が、増加する世界の顧客の需要にどのように応えているかご説明します。

• Weight Management

  Ja > Home > Health & Wellness > Dairy Proteins (Whey & Milk) > Weight Management X12744

  強い空腹感を抑えることは、乳由来たんぱく質が体重管理を手助けする理由の 1 つです。乳製品を使った体重管理のメリットについて詳しくご説明します。