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  • ¿Cómo se Adaptan los Ingredientes Lácteos de EE.UU. a las Tendencias Actuales del Mercado y del Consumidor?

    Es > Inicio > Recursos Y Percepciones > Spanish > ¿Cómo Se Adaptan Los Ingredientes Lácteos De Eeuu A Las Tendencias Actuales Del Mercado Y Del Consumidor

    Conozca las &uacute;ltimas tendencias de consumo en alimentos y bebidas y descubra c&oacute;mo los ingredientes l&aacute;cteos de EE.UU. pueden satisfacer perfectamente esta demanda. Consumidores y h&aacute;bitos de consumo post-pandemia Ideas de Alimentos &amp; Bebidas en tendencia para agregar a s

  • Role of Dairy in the Diet

    Health & Wellness > Role Of Dairy In The Diet

    Dairy foods and ingredients play an important nutrition delivery and cultural role in the daily diets of people around the world. Whether traditional fare or new additions to regional preferences, dairy foods provide clear benefits to people of all ages. Specifically: Dairy and dairy-containing foo

  • Reduce, Reuse, Recycle U.S. Dairy Style

    Sustainability > Reduce Reuse Recycle Us Dairy Style

    Even though they have a long history of responsible land, animal and resource stewardship, U.S. dairy farmers and processors continue to improve.

  • Dairy Cows: The Original Upcyclers

    Sustainability > Dairy Cows The Original Upcyclers

    A single U.S. dairy cow produces an average of 144 servings of milk per day (250 ml per serving) that contain key nutrients essential to human health such as calcium, vitamin D, potassium and protein.

  • Health & Nutrition

    Zh Cn > Home > Products > Permeate (Dairy Product Solids) > Health & Nutrition

    乳制品渗透物粉最初作为一种经济实惠的原料被使用，为烘焙食品提供褐变和风味。然而，研究人员发现乳制品渗透物粉具有咸味特性以及在配方中替代盐的能力。&nbsp; 威斯康辛大学麦迪逊分校的威斯康辛乳品研究中心与美国乳品行业开展合作，在几年前开始进行应用乳制品渗透物粉的项目。最初的研究重点集中在褐变、增强风味和降低成本方面，但是后来研究人员了解到乳制品渗透物粉还有增强咸味的特性。 钠含量的差异：盐和乳制品渗透物粉 产品（食用分量）对照组 - 使用盐时的钠含量 （毫克）乳制品渗透物粉 - 不使用盐时*的钠含量 （毫克）减钠&nbsp;% 司康饼（55 克） 230 110 52% 巧克力

  • Permeate Categories

    Zh Cn > Home > Products > Permeate (Dairy Product Solids) > Permeate Categories

    了解不同种类的渗透物，包括乳渗透物和乳清渗透物。

  • Common Questions

    Zh Cn > Home > Products > Permeate (Dairy Product Solids) > Common Questions

    乳制品渗透物粉（也称为乳品固形物）是生产乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白、超滤牛奶、牛奶浓缩蛋白或牛奶分离蛋白得到的联产品。 一般来说，在配方中，10 至 11 克乳制品渗透物粉或 3 至 4 克脱乳糖乳制品渗透物粉可替代 1克盐。建议通过减少面粉、脂肪、鸡蛋、砂糖和其他碳水化合物等其他主要原料的用量，以均衡添加的乳制品渗透物粉和脱乳糖乳制品渗透物粉。在很多情况下，使用乳制品渗透物粉替代其他成本更高的原料，还可达到降低配方总成本的目的。 在美国，乳清渗透物粉在原料表中可列为"乳品固形物"。乳品固形物是向烘焙食品和糖果产品中添加乳固形物的一种经济的方法。在某些应用中，还可使用它作为食盐替代品。

  • Whey Permeate

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    乳清渗透物粉具有良好的溶解性和令人愉悦的乳风味。

  • Milk Permeate

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    牛乳渗透物粉是生产牛奶浓缩蛋白，牛奶分离蛋白或超滤牛奶时得到的联产品。牛乳渗透物粉与乳清渗透物粉的组成相似，但由于它是直接从牛奶中获得，加工步骤更少，因此感官特征可能有所不同。牛乳渗透物粉以其纯净和一致的风味见长。 &nbsp; 标签信息 美国乳制品学会和美国农业部规定，在美国，乳制品渗透物粉原料在产品标签上可标示为"乳品固形物"。使用乳制品渗透物粉的食品加工商还需要在包装上加注乳过敏原的提醒声明。 典型应用 牛乳渗透物粉用于乳制品、烘焙食品、肉类、汤羹、糖果、干混料和饮料中，因为它具有多种功能和营养方面的益处，例如： 以经济的方式减钠 通过乳糖和其他还原糖的美拉德反应促进烘焙食品

  • Functional Properties

    Zh Cn > Home > Products > Permeate (Dairy Product Solids) > Functional Properties

    乳制品渗透物粉包含许多不同产品，它们含有最低76%的乳糖、最高7%的蛋白质和最高14%的灰分。乳制品渗透物粉中的乳糖含量决定了其在许多应用中改善质构、影响外观和颜色、提升甜度或起发，以及提供钙、磷等乳矿物质的能力。 功能益处&nbsp;应用 褐变&nbsp; &nbsp; 促进烘焙食品的褐变 烘焙食品、肉类 乳化 形成稳定的乳化，防止脂肪滴聚成一大团 烘焙食品 增强风味 帮助发挥已有风味 烘焙食品、汤羹、糖果、干混料、肉类 减钠 以经济的方法减钠 烘焙食品、汤羹、糖果、干混料、肉类 结合水和增稠 在产品中提供类似脂肪的特性，以减少脂肪含量、改善产品质感、

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