تساهم عدة عوامل في زيادة الطلب على الأجبان الأمريكية عالية الجودة بما في ذلك حملات التوعية المكثفة ودعم التجارة، والتوسع في قطاعات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية وتصنيع الأغذية، ورغبة المستهلك في الأطعمة الجديدة والمبتكرة واللذيذة والصحية والطبيعية والمريحة. كما تعمل مجتمعات المغتربين على دفع الطلب.

 

على مدار العامين الماضيين، قامت نقابة الأجبان الأمريكية بتقديم مجموعة كبيرة من صانعي الأجبان في الولايات المتحدة الأمريكية لإحداث تقدم كبير في قطاع البيع بالتجزئة، حيث قدمت المزيد من أصناف الاجبان الأمريكية إلى رفوف الأجبان ومنصات الأطعمة الجاهزة في المتاجر الكبرى. إلى جانب العروض الترويجية المكثفة والجذابة داخل المتجر وعبر الإنترنت، بدأ هذا الجهد الآن في جني ثماره. المزيد من المتاجر تحمل الأجبان الأمريكية الآن وهناك مجموعة رائعة من الأصناف والعلامات التجارية في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي. يوفر قطاع البيع بالتجزئة المتنامي، من حيث الحجم والعدد والبقعة الجغرافية، فرصًا متزايدة للأجبان الأمريكية. وينطبق الشيء ذاته على قطاع الخدمات الغذائية، على الرغم من أنّه قد تضرر بشدة بسبب الوباء وسيستغرق بعض الوقت للتعافي.

 

وفقًا لنينا بخت حلال، مديرة مكتب الشرق الأوسط لمجلس تصدير الألبان والاجبان الأمريكية، هناك تحول ملحوظ في سلوك المستهلك، من حيث الشراء والإستهلاك، مما ساعد على زيادة الطلب على الأجبان الأمريكية. نذكر من هذه العوامل: تزايد الطهي في المنزل وبحث المستهلك عن منتجات جديدة ومختلفة وصحية، بالإضافة إلى تطلّع المستهلك لمعرفة مصدر الطعام. إن تعريف المستهلك باستمرار بالأجبان الأمريكية، وتراثها الحافل، وعمليات الإنتاج المستدامة التي تمتد عبر الأجيال لإنتاج لبن صحي وعالي الجودة، يعزز تصوره لما تقدمه الولايات المتحدة الأمريكية.

 

من الجدير بالذكر هنا أنّ الولايات المتحدة الأمريكية هي أكبر مورد ومصنع للأجبان عالية الجودة في العالم، وتشمل مجموعة المنتجات مئات الأصناف التي تتراوح من الأمريكية الأصلية مثل مونتيري جاك وكولبي وجبنة القشدة إلى الأجبان ذات النمط الأوروبي مثل التشيدر والبارميزان والموزاريلا. يندهش المستهلكون عندما يعلمون أن الأجبان المتخصصة في الولايات المتحدة الأمريكية هي من أفضل الأجبان في العالم، حيث تفوز بجوائز كبرى في المسابقات الدولية. علاوة على ذلك، هناك شعبية متزايدة للجبنة كغذاء صحي ووجبة خفيفة. تقول السيدة حلال:   “نحن متحمسون للمستقبل، ونبني توقعاتنا على الإتجاهات الإيجابية التي نراها اليوم. نحن نشجع الناس على زيارة النافذة الرقمية المنبثقة USAcheeseExperience.com التي تم إطلاقها مؤخرًا! يقدم هذا الموقع تجارب ممتعة ومسلية بالإضافة إلى معلومات عن الأجبان الأمريكية ووصفات متنوعة. يمكنك أيضًا اكتشاف تراث وتنوع الأجبان من الولايات المتحدة الأمريكية من خلال الإطلاع على منصات النقابة في وسائل التواصل الاجتماعي- فيسبوك وإنستغرام.

 

تتوقع السيدة حلال زيادة الطلب على الأجبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. "لقد بدأنا من قاعدة صغيرة نوعًا ما، لذلك هناك مجال كبير للنمو. نحن على ثقة من أن جهودنا الموجهة من خلال استراتيجيات وبرامج وأنشطة فعالة ستستمر في جني الفائدة. يكمن المستقبل في الإستفادة من التكنولوجيا والتواصل الرقمي للوصول إلى المزيد من المستهلكين بسرعة أكبر في أي وقت وفي أي مكان ".

 

تنتج الولايات المتحدة الأمريكية أكثر من 1000 نوع من الأجبان. أمّا الأصناف الأكثر شهرة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا فهي:

 

•       تشيدر

•       كولبي جاك

•         مونتيري جاك

•       موزاريلا

•         بيبر جاك

•       جبنة القشدة

•       ماسكاربوني

•       بارميزان

•       كولبي

•       بروفولون

 

تقليديا، الأجبان الأكثر شعبية في منطقة الشرق الأوسط هي الأصناف البيضاء المحلية. تعتبر هذه الأصناف صحية وخفيفة. يتم تناولها يوميًا في وجبة الإفطار وطوال اليوم في الوجبات الخفيفة والسندويشات. في الوقت نفسه، هناك تقدير متزايد لأنواع جديدة من الجبنة، ليس فقط للمناسبات الخاصة ولكن أيضًا للإستهلاك اليومي ولإدخالها في الوصفات المنزلية.

 

يستمتع المستهلكون في جميع أنحاء العالم بالجبنة لما توفره من مذاق رائع وفائدة غذائية. والجبنة الأمريكية مشهورة حول العالم كغذاء قائم بذاته وأيضاً كمكون متعدد أوجه الإستعمال يمكن إدخاله في التطبيقات الغذائية في أي وقت من اليوم.