منتجات الألبان والأجبان الأمريكية > بروتين مصل (شرش) اللبن الأمريكي ومكوناته

فئات مصل (شرش) اللبن

منتجات مصل (شرش) اللبن تحسن الملمس، والنكهة، واللون، درجة الاستحلاب، والاستقرار، وتحسن خصائص التدفق والانتشار في الخلائط الجافة، كما تساعد على إطالة عمر التخزين، بالإضافة إلى تميزها بمجموعة من الخصائص الأخرى التي تزيد من جودة المنتج الغذائي. تعد بروتينات مصل (شرش) اللبن من البروتينات ذات الجودة العالية الموجودة طبيعيًا في الألبان والتي يمكن أن تزيد من القيمة الغذائية لأطعمة الألبان، والقوالب، والعصائر، والصلصات، وأكثر من ذلك.