أول نشاط من نوعه، كان حدث "البحث عن الجبن الكبير" حدثاُ مبهراً بكل معنى الكلمة. أقيمت مسابقة المتخصصين في الجبن بالولايات المتحدة الأمريكية في الفترة من 23 أكتوبر إلى 26 أكتوبر في دبي، الإمارات العربية المتحدة بالاشتراك مع المركز العالمي لفنون الطهيICCA  في دبي - الإمارات العربية المتحدة.

 

شارك 11 متأهلاً للتصفيات النهائية، وجميعهم من خريجي برنامج شهادة اختصاصي الجبن الأمريكي، في مسابقة طهي عملي نهائية في مطبخ ICCA. تم تكليفهم بإنتاج قائمة طعام راقية تتضمن نوعين على الأقل من الجبن الأمريكي في كل من المقبلات والطبق الرئيسي. حكام المسابقة كانوا من نجوم مشهد الطهي في الإمارات العربية المتحدة، وهم الشيف سيباستيان نوهس (مدير الطهي الأول في فنادق هيلتون عبر أوروبا)، والشيف أندرياس كرامبل (المدير الأول لفنون الطهي في الشرق الأوسط وأفريقيا ، مجموعة ماريوت)، والشيف أوي ميشيل ، رئيس نقابة الطهاة في دولة الإمارات العربية المتحدة، السيدة يسرا زكي، المحررة في مجلة Caterer Middle East ، وممثلان عن نقابة الجبن الأمريكي ايمي فور وأنطونيو الخوري. أدى النشاط إلى زيادة الوعي حول الجبن الأمريكي إلى آفاق جديدة.

 

بشكل عام، كان هناك وصول ومشاركة عالية. حصدت التغطية عبر الإنترنت أكثر من 2.2 مليون ظهور من 16 أكتوبر حتى 5 نوفمبر 2022. كان هناك ما لا يقل عن 769 تفاعلًا مع المحتوى خلال فترة الحملة؛ وتم إجراء 600 نقرة على منشور إعلان المسابقة على فيسبوك. تم الإعلان عن هذا النشاط عبر قنوات إعلامية مختلفة في جميع أنحاء المنطقة ، مثل Caterer Middle East و Hotel & Catering News Middle East. يعتمد نجاح هذا النشاط في المقام الأول على بناء مجتمع نقابة الجبن بالولايات المتحدة الأمريكية من الخريجين والطهاة والمؤثرين.

تواصل نقابة الجبن الأمريكي تحقيق خطوات كبيرة في قطاع الطهي في المنطقة، من خلال عقد وظائف ذات مغزى لتحسين صورة الجبن الأمريكي وصناعة الجبن الأمريكية. 

أقامت النقابة شراكة في عام 2018 كجزء من منهج ICCA دبي للطهي برنامج تدريب احترافي لتثقيف الطهاة الطلاب حول الأجبان الأمريكية وكيفية استخدامها في تطبيقات الطهي. يقدم مركز  ICCA المعترف به كمدرسة رائدة في فنون الطهي، تجربة تعليمية حائزة على جوائز للطهاة والحرفيين ورجال الأعمال الطموحين من جميع أنحاء العالم.