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奶粉的应用

奶粉广泛用于各种食品中。奶粉中的主要成分（蛋白质、乳糖和乳脂）影响着它的使用方式和在各种应用下的适用性。

应用奶粉的益处
烘焙食品 改善产品质地，使产品更加湿润；可在烘焙和加热过程中呈现烘烤、焦糖风味；加深颜色形成和变化；提供维生素和矿物质强化。
饮料 增加黏度；帮助保持起泡稳定性；可提供绵密的乳品口味；提供维生素和矿物质强化。
糖果 全天然乳化剂；提供结构支撑；带来柔滑质地；提供绵密的乳品口味和丰富层次感；有助于形成许多糖果具有的焦糖色泽。
乳制品 全天然乳化剂；改善口感；创造具有全脂口味的低脂产品；帮助保持起泡性；提供纯净的风味和香气；是脂溶性维生素的天然优质来源。
干燥混料 可以改善整体的营养结构；提供绵密的乳品口感；确保风味均匀分布。
婴儿产品 增加营养价值；形成稳定的乳状液；改善口感和质地；带来微微的乳品风味和香气。
营养品 增加营养价值；提供维生素和矿物质强化；给予食品健康形象和清洁标签。
预制食品 可以改善整体的营养结构；全天然乳化剂；增强低脂汤羹和酱料的外观吸引力；充当风味载体；增加食品的丰富性。
加工肉制品和海鲜 形成稳定的乳状液；为肉制品提供结构支撑；改善质地；充当香料和香草的风味载体，帮助增强风味。
调料和调味品 充当风味载体。
零食 可以改善整体的营养价值；给予食品健康形象和清洁标签。
动物饲料 增加营养价值；提供维生素和矿物质强化。