无论是用于扩大本地牛奶供应，还是用于提供营养、方便性、功能或保质期方面的益处，美国奶粉都已成为食品工业中不可缺少的一部分。奶粉可以在营养、功能和成本上为包括面包、糖果、乳品、肉制品、营养饮料和主菜在内的各种食品配方带来益处。本部分将提供有关美国奶粉业的概况、介绍美国奶粉的类别、讨论奶粉的功能和营养特性，并提供应用方面的信息。