Sản xuất thực phẩm và nước giải khát

Bữa sáng

Tìm một nhà cung cấp bơ sữa Hoa Kỳ

Truy cập hơn 100 công ty Hoa Kỳ

Nhu cầu bữa ăn sáng thể hiện cơ hội thị trường mạnh mẽ cho nhà phát triển công thức, với hơn 200 tỷ USD chi tiêu hàng năm vào đồ ăn nhanh buổi sáng trên toàn cầu.1 Tạo ra sản phẩm bữa sáng mới bằng sữa Hoa Kỳ mang lại hương vị, chức năng và dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Nhiều loại nguyên liệu sữa Hoa Kỳ khác nhau được cung cấp ở nhiều dạng mang lại các đặc tính chức năng chẳng hạn như tăng cường, hóa nâu và kết cấu để giúp nhà phát triển công thức đổi mới.

Xu hướng bữa sáng

Bữa sángĐể những người tiêu dùng bận rộn kết hợp bữa sáng vào lịch trình của họ, việc cung cấp các lựa chọn tiện lợi hết sức quan trọng. Ngoài ra, còn có nhu cầu ngày càng tăng về phát triển giải pháp bữa sáng mang lại dinh dưỡng tốt hơn để tăng cường tập trung vào sức khỏe và thể lực.   

Sự tiện lợi

Bữa sáng là nhu cầu ăn uống tăng trưởng nhanh nhất và xu hướng lối sống của người tiêu dùng bận rộn đòi hỏi các lựa chọn di động. Sự đưa rasản phẩm thực phẩm và nước giải khát đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về dinh dưỡng liên tục. Thực vậy, 37% sự đưa rathành công thực phẩm và nước giải khát mới của Hoa Kỳ quảng cáo về tính di động hoặc dinh dưỡng nhanh trên nhãn.2

Để thiết lập vị thế trên thị trường sản phẩm bữa sáng, hãy xác định và tạo ra các lựa chọn đồ ăn nhanh bổ dưỡng. Nhu cầu về các sản phẩm gói gọn siêu tiện lợi và ít nhất còn lành mạnh vẫn là một trong những nhân tố thúc đẩy lớn nhất trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe.3 Khi thiếu thời gian và thiếu cảm giác thèm ăn thứ đầu tiên trong buổi sáng được dẫn ra là những lý do hàng đầu khiến người tiêu dùng bỏ bữa sáng,1 thì các lựa chọn mang đi và tiện lợi đã hấp dẫn người mua, những người thường không dùng bữa sáng trước đây.

Cải thiện dinh dưỡng

Tất cả người tiêu dùng tìm cách duy trì chế độ ăn uống giàu đạm và được tăng cường lựa chọn dưỡng chất và khoáng chất toàn diện. Kết quả là sự gia tăng nhanh chóng việc đưa racác sản phẩm giàu đạm, với mức tăng 27% vào năm 2012.4 Người tiêu dùng tinh tế ngày nay tìm ra đạm sữa là nguồn thay thế chất lượng cao cho các nguồn truyền thống. Chế độ ăn uống giàu đạm có thể giúp tăng cảm giác no , kiềm chế cơn đói và duy trì lượng cơ bắp.

Việc đưa racác sản phẩm thực phẩm và nước giải khát được tăng cường dưỡng chất và khoáng chất cũng cho thấy sự tăng vọt, với mức tăng 6,8% vào năm 2012.4 Các nhà phát triển công thức sử dụng nguyên liệu bơ sữa Hoa Kỳ để cung cấp các ứng dụng có hình ảnh lành mạnh và tăng cường canxi, kali, Vitamin B2 và Vitamins A, B12 và D.

Sử dụng

Tăng hương vị, chức năng và dinh dưỡng với các nguyên liệu bơ sữa Hoa Kỳ. Các lợi ích của 7 nguyên liệu bơ sữa phổ biến có thể theo dõi dễ dàng trong biểu đồ dưới đây. 

 

 Phô mai (Chi tiết)Đạm whey thủy phân(Chi tiết)Cô đặc đạm sữa(Chi tiết)Sữa bột khô không béo(Chi tiết)Whey váng sữa(Chi tiết)Đạm whey cô đặc(Chi tiết)Sữa chua
Kết cấu     có        
Hóa nâu       có có    
Lợi ích về hương vị có có       có có
Hương vị trung lập              
Làm giàu đạm có có       có có
Giảm natri         có    
Kết cấu     có có      

1NPD Group/Morning MealScape 2011.
2Đánh giá danh mục, Tầm nhìn chi tiết về tương lai ngành sữa, Đồ ăn nhanh IC, Tháng 3 năm 2013, trang 17.
312 xu hướng chính về thực phẩm, dinh dưỡng & sức khỏe 2014. Tháng 11 năm 2013. 4Cơ sở dữ liệu Innova. Sữa nhắm mục tiêu cơ hội bữa sáng. Tháng 12 năm 2013.