Produtos lácteos dos EUA

Proteína e ingredientes à base de soro de leite dos EUA

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Os avanços tecnológicos e os investimentos em pesquisa e desenvolvimento permitiram que os EUA expandissem seu portfólio de proteínas e ingredientes à base de soro de leite, deixando de oferecer itens básicos para trabalhar com produtos variados e de alto valor agregado. Há apenas uma geração, o soro do leite era descartado após o processo de produção do queijo, mas, agora, é reconhecido por seu alto valor nutricional. Hoje, o soro do leite é considerado um valioso coproduto do processo de produção do queijo.

Os EUA continuam inovando e encontrando novos usos e mercados para esses ingredientes importantes. As proteínas e os ingredientes à base de soro de leite oferecem a fabricantes de alimentos e bebidas e profissionais de foodservice opções que oferecem a nutrição, o sabor e a funcionalidade necessários para atender às demandas dos consumidores de todo o mundo.

Por que escolher o soro de leite dos EUA?

Por que escolher a proteína e os ingredientes à base de soro de leite dos EUA?

Os fornecedores de soro de leite dos EUA produzem uma grande variedade de produtos com os mais diversos teores de proteína e inúmeras propriedades funcionais e outras especificações. Com mais de um milhão de toneladas produzidas por ano, os Estados Unidos são os maiores produtores e exportadores de soro de leite do mundo.

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Explore ainda mais a linha de proteínas e ingredientes à base de soro de leite mais pedidos, com diversos níveis de proteína, oferecidos pelos fornecedores dos EUA.

Como usar o soro do leite

Descubra as principais aplicações e ideias inovadoras para as proteínas e os ingredientes à base de soro de leite dos EUA em alimentos, bebidas e produtos nutricionais.

Propriedades funcionais

Da apuração do sabor e da textura ao maiores benefícios, os produtos à base de soro de leite oferecem diversos benefícios para os formuladores de alimentos e bebidas. 

Saúde e nutrição

As proteínas e os ingredientes à base de soro de leite oferecem benefícios funcionais para consumidores de todas as idades, de bebês a idosos.

Resources & Insights

Temos publicações e materiais para download e impressão disponíveis para clientes globais que desejem conhecer melhor os benefícios funcionais e nutricionais das proteínas e dos ingredientes à base de soro de leite dos EUA. Vale a pena dar uma olhada nesse material.

Manual de referência do soro de leite

Manual de referência do soro do leite/da lactose

Acesse esse guia técnico detalhado sobre o uso do soro do leite americano. Disponível em inglês e vários outros idiomas.

Relatório de estabilidade

Relatório técnico sobre a estabilidade no calor

Saiba como otimizar a estabilidade no calor da proteína do soro do leite em bebidas em muito mais. Disponível em inglês e coreano.

A sarcopenia e o soro do leite

A sarcopenia e as proteínas do soro do leite

Veja como as proteínas dos laticínios podem ajudar a reduzir o risco de sarcopenia. Disponível em inglês, japonês e coreano. 

Perguntas frequentes

Dúvidas sobre os ingredientes à base de soro de leite dos EUA? Encontre respostas na página “Perguntas frequentes”.

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