Os avanços tecnológicos e os investimentos em pesquisa e desenvolvimento permitiram que os EUA expandissem seu portfólio de proteínas e ingredientes à base de soro de leite, deixando de oferecer itens básicos para trabalhar com produtos variados e de alto valor agregado. Há apenas uma geração, o soro do leite era descartado após o processo de produção do queijo, mas, agora, é reconhecido por seu alto valor nutricional. Hoje, o soro do leite é considerado um valioso coproduto do processo de produção do queijo.

Os EUA continuam inovando e encontrando novos usos e mercados para esses ingredientes importantes. As proteínas e os ingredientes à base de soro de leite oferecem a fabricantes de alimentos e bebidas e profissionais de foodservice opções que oferecem a nutrição, o sabor e a funcionalidade necessários para atender às demandas dos consumidores de todo o mundo.

Temos publicações e materiais para download e impressão disponíveis para clientes globais que desejem conhecer melhor os benefícios funcionais e nutricionais das proteínas e dos ingredientes à base de soro de leite dos EUA. Vale a pena dar uma olhada nesse material.