Produtos lácteos dos EUA

Proteínas do leite dos EUA

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A demanda mundial por proteínas do leite está em franca ascensão, principalmente em virtude da necessidade de ingredientes com maior concentração de proteína. As aplicações das proteínas do leite variam de acordo com o teor proteico. Em geral, proteínas do leite concentradas podem ser usadas em diversas categorias de alimento, de sopas e molhos, produtos à base de carne, produtos de padaria, confeitaria e chocolates à fabricação de produto lácteos, como iogurte e queijo. Dependendo da categoria e dos ingredientes à base de proteína concentrada do leite usados, elas podem atuar como: emulsificadores, apuradoras de sabor, agentes de saborização, complementos de formulação, umectantes, estabilizadores, espessadores, texturizadores e fontes de proteína de alta qualidade.

Por que escolher as proteínas do leite americanas?

Por que escolher as proteínas do leite dos EUA?

Processadores de ingredientes dos EUA estão se tornando cada vez mais especializados na produção de proteínas do leite. A produção de concentrado proteico de leite (MPC, na sigla em inglês) mais do que duplicou nos últimos oito anos e os ingredientes à base de concentrado de caseína micelar (MCC, na sigla em inglês) agora estão fortes no mercado como ingredientes relativamente novos.

Categorias

As proteínas do leite são ingredientes versáteis que oferecem muitos benefícios funcionais aos consumidores. Os EUA produzem inúmeros produtos à base de proteína do leite que podem ser usados em diversas aplicações.

Como usar as proteínas do leite

Conheça as principais aplicações e ideias de uso para as proteínas do leite americanas em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.                                                                           

Propriedades funcionais

As proteínas do leite americanas oferecem uma rede de benefícios funcionais para intensificar o desenvolvimento de alimentos e bebidas proteicas que os consumidores procuram.                                                                                               

Saúde e nutrição

As proteínas do leite são uma fonte de proteína de alta qualidade e agregam minerais importantes como cálcio, fósforo e magnésio às formulações.

Recursos e informações

Se quiser conhecer melhor os benefícios funcionais e nutricionais das proteínas do leite e de outros ingredientes lácteos dos EUA, acesse nossas publicações e materiais para download e impressão disponíveis para clientes globais. Vale a pena dar uma olhada nesse material.

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Perguntas frequentes

Dúvidas sobre as proteínas do leite americanas? Encontre respostas na página “Perguntas frequentes”.