식사

아침식사

전 세계적으로 아침식사에 지출되는 비용은 연간 2천억 달러 이상으로1, 아침식사는 식품 조제업체에게 확실한 시장 기회를 제공합니다. 미국 유제품 원료는 향미와 영양, 형태 등이 다양하게 제공되어 조제업체가 소비자에게 사랑 받는 혁신적인 아침식사 메뉴를 개발할 수 있도록 합니다. 뿐만 아니라 미국 유제품 원료는 바디감, 브라우닝 효과 및 질감 향상 등 기능적인 특성 또한 제공합니다.

아침식사

아침식사 트렌드

요거트와 음료를 통해 아침식사 메뉴를 혁신할 수 있습니다. 미국 유제품을 통해 다양한 고객층을 대상으로 새로운 맛을 선보이고 다양한 혜택을 제공할 수 있습니다.  

요거트

요거트와 요거트 기반 음료는 미국을 비롯한 전 세계에서 10년 이상 꾸준한 섭취량으로 인기를 끌고 있습니다. 미국 요거트는 아침식사에서 소비자가 추구하는 건강상의 이점을 제공하여 식음료 조제업체에게 혁신적인 기회를 제공합니다. 또한 요거트 분말은 다양하게 활용되어 맛, 영양 및 기능성을 더하는 원료로 그 기반을 넓혀 왔습니다. 

음료

아침식사로 휴대가 간편한 메뉴가 점점 대중화되고 있어 음료 섭취량이 늘어나고 있습니다. 최근 새로 출시되어 큰 인기를 끈 식품이나 음료 중 37%의 경우 휴대나 준비가 간편하다는 특성이 홍보 문구에 포함되어 있습니다.2 연령에 관계 없이 영양에 관심이 많고 적극적인 소비자에게 있어 음료는 에너지원, 무기질, 기타 영양소의 공급원이 될 수 있는 혁신적인 식품입니다. 음료마다 배합조건이 다를 수 있습니다. 미국 유제품 단백질 제조업체는 단백질 함량부터 무기질 함량, 유당 함량, 기능적 특성 등에 따라 수백 가지의 다양한 유제품을 생산할 수 있어 다변화된 수요를 충족할 수 있습니다.


1The NPD Group/Morning MealScape 2011.
2Category Review, Future of Dairy Dig Sights, Snacking IC, March 2013, Gfk Strategic Innovation, slide 17.