منتجات الألبان والأجبان الأمريكية > مزايا اللاكتوز

فئات اللاكتوز

اللاكتوز، سكر الحليب، هو عبارة عن كربوهيدرات عادة ما يوجد في مصل (شرش) اللبن وهو الأكثر وفرة بمواد الحليب الصلبة من حيث الوزن. اللاكتوز هو ثُنائيُّ السَّكريد يتألف من ألفا دي جلوكوز وبيتا دي جالاكتوز أحادي السكريد. وهو سكر مختزل يمكن أن يتفاعل بحرية، في بعض الظروف، مع مجموعات من الأحماض الأمينية في البروتينات. ويعد اللاكتوز مكونًا متعدد الاستخدامات يقدم للمستخدمين النهائيين العديد من الفوائد العملية في المنتجات تامة الصنع. تُصَنِّع الولايات المتحدة الأمريكية فئة غذائية، وفئة دوائية ،وفئة صناعية من منتجات اللاكتوز، تتميز كل منها بمجموعة خاصة من المواصفات.

فئة اللاكتوز الغذائية

فئة اللاكتوز الغذائية

تقدم فئة اللاكتوز الغذائية مجموعة متنوعة من الفوائد للمخبوزات، والحلويات، والوجبات السريعة، واللحوم وغيرها من تطبيقات الأطعمة والمشروبات.

فئة اللاكتوز الدوائية

الفئة الدوائية

يمكن استخدام لاكتوز الفئة الدوائية كمخفف، أو عامل ملء، أو عامل حمل لنقل أو باعتباره ناقلاً لتوصيل مواد العقاقير من خلال الاستنشاق.

فئة اللاكتوز الصناعية

فئة اللاكتوز الصناعية

تشمل فئة اللاكتوز الصناعية مجموعة من منتجات اللاكتوز المستخدمة في الأعلاف، والتخمير، والتطبيقات التقنية الأخرى.