كجزء من مهرجان دبي للأغذية لعام 2019، أقيم مهرجان الأجبان وهو أكبر حدث من نوعه في الشرق الأوسط في ويستن مينا سياحي في دبي وذلك خلال يومي 22  و 23 فبراير 2019.

حظي جميع عشاق الأجبان بفرصة تذوق تشكيلة واسعة من الأجبان من جميع أنحاء العالم. إستمتع الزوار بالأجواء المميزة للمهرجان في الهواء الطلق مع الأصدقاء والعائلة، وجربوا أصناف مختلفة من الأجبان، كما وتعرّفوا على خبراء جبن مرموقين، وتذوقوا أجبان مقرونة  مع أطعمة أخرى، ووصفات لم يسمعوا بها من قبل. خلال هذا الحدث والذي استمر يومين، أدهش أخصائيو الجبنة والطهاة أذواق عشاق الجبن حيث تخللت العروض وجلسات الطهي أطباقاً لذيذة قائمة على الجبن من كل من أمريكا اللاتينية وإيطاليا وأوروبا الشرقية واليونان والهند والشرق الأوسط وغيرها.

    

شارك مجلس تصدير الألبان والأجبان الأمريكية USDEC في هذ المهرجان الأول من نوعه، حيث تألقت أصناف من الأجبان الأمريكية الرفيعة المستوى قدمها خبيرا الجبنة الأمريكيان: مارك تود وشينا ديفيس، يرافقهما طهاة طلاب من مركز دبي العالمي للطهي  ICCA . قام هؤلاء الخبراء بالترويج لفعالية وميزات وقيمة الأجبان الأمريكية وطرق الاستمتاع بها وإقرانها مع أطعمة أخرى، بالإضافة إلى تراثها وقدرتها التنافسية في عالم الجبن الحرفي. لقد انبهر الزوار بالمعلومات المقدمة، والمجموعة واسعة من الجبن الحرفي الأمريكي الذي تم نقله من الولايات المتحدة الأمريكية خاصة لهذا الحدث. كما وأبدى الجمهور إعجابه بتنوع أصناف الأجبان الأمريكية، وبحقيقة أن الولايات المتحدة الأمريكية قادرة على المنافسة على مستوى الجبن الحرفي. مرّ أكثر من 3000 من المعجبين بالجبن عبر جناح الولايات المتحدة الأمريكية، حيث استمعوا إلى خبراء الجبن لدينا، وتذوقوا مختلف أنواع الأجبان المقدمة. كما وتفاجأ العديد منهم بأنّ الولايات المتحدة الأمريكية تنتج أنواعًا لذيذة ورائعة من الجبن في سوق يسيطر عليه صانعو الجبن الأوروبيون. وقد ذكر العديد من الزائرين أنهم يودون رؤية المزيد من هذه الأجبان الأمريكية في محلات البيع بالتجزئة والمطاعم وغيرها من مراكز خدمة الأطعمة. تم التركيز على نكهات الجبن الأمريكية الإستثنائية، من أي منطقة يأتي كل صنف، كما وتم إجراء أربع جلسات إقران أجبان مع أطعمة مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، تم تنفيذ نشاطين مختلفين خلال المهرجان: مسابقة معرفة الجبنة دون رؤيتها، وعرض إقران الجبنة مع النبيذ والبيرة. خلال المسابقة الأولى، كان على المشتركين معرفة أربعة أنواع من الأجبان الأمريكية لإمكانية الفوز بجائزة - نعم صحيح - وهي المزيد من الأجبان!

     

وضعت مشاركة USDEC في هذا النشاط الأجبان الحرفية والمتخصصة من الولايات المتحدة الأمريكية على قائمة العديد من الطهاة وتجار التجزئة الذين أعربوا عن اهتمامهم بالأصناف المعروضة. كانت المشاركة في مهرجان دبي للأجبان نشاطًا تسويقيًا مثمرًا للمجلس وقد فاق التوقعات بالحقيقة. أثبتت ردود الفعل الإيجابية من قبل الضيوف والطهاة وخبراء الجبن مدى قيمة الحدث. نعتزم التغلّب على المنافسة من خلال مجموعة من الأنشطة التي من شأنها أن تضع الأجبان الأمريكية، ومن ضمنها أنواع الجبن المتخصصة أيضًا، في قائمة المنافسة العالمية، سواء من حيث وعي المستهلك في البداية، ثم من خلال زيادة الطلب مع فتح أبواب الفرص لمختلف صنّاع الأجبان الأمريكية. فالمستهلك على استعداد لتجربة أنواع جديدة من الجبن الحرفي ويطالبون بمزيد من التواجد لهذه االأجبان، وبالتالي هذا اتجاه يستحق المتابعة.